Chef Disyorkan: Corten Grill Untuk BBQ Musim Bunga

"Saya telah menguji berpuluh-puluh gril selama bertahun-tahun, tetapi tiada apa yang mengalahkan Corten Grill," kata Chef Mia sambil tersengih, mengelap tangannya pada apron sambil merawat sekumpulan herba-menggosok paha ayam yang berdesing di jeriji gril. "Mula-mula, patina yang lapuk, berkarat-seperti patina bukan hanya untuk penampilan – ia adalah kuasa besar keluli Corten. Ia membentuk lapisan pelindung yang bermakna sifar karat dan penyelenggaraan yang minimum, jadi saya tidak perlu bersusah payah dengannya sebelum setiap kali memasak. Lebih banyak masa memanggang, kurang masa menyental – kemenangan total untuk hujung minggu musim bunga yang sibuk."

Apa yang membezakan Corten Grill, tambahnya, ialah cara ia mengunci haba dan mengagihkannya secara sama rata. "Sama ada saya sedang membakar stik, memanggang sayur-sayuran, atau pun menghisap tulang rusuk dengan rendah dan perlahan, gril ini memberikan hasil yang konsisten setiap kali. Keluli mengekalkan haba dengan baik sehingga saya boleh memasak berbilang batch tanpa menunggu suhu melantun semula. Selain itu, nota berasap halus yang menambah makanan? Ia seperti rangsangan rasa yang anda tidak boleh dapatkan daripada gril biasa."

Kami juga berbual dengan sekumpulan jiran di BBQ hujung minggu yang dihoskan oleh Chef Mia, di mana Corten Grill menjadi pusat perhatian. "Saya telah memerhatikan pemanggang ini selama berbulan-bulan, dan selepas merasai burger ini? Saya dijual," kata Jake Miller, seorang bapa tempatan yang membawa minuman bir kraf yang lebih sejuk untuk dikongsi. "Ia kukuh, kelihatan hebat di halaman rumah, dan rasa makanannya lebih enak - apa lagi yang anda mahukan?"